您可以向劳动行政部门举报或申请仲裁来要回加工费。根据《劳动合同法》第八十五条，老板拖欠加工费属违法行为，劳动行政部门可责令限期支付，逾期将加付赔偿金。不及时处理可能导致权益受损，赔偿难度增加。
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处理老板拖欠加工费的常见方式有举报、仲裁和起诉。举报至劳动行政部门快速直接；仲裁适用于劳动争议；起诉则是仲裁不满时的法律途径。根据具体情况和证据充分度选择最合适的方式。
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老板拖欠加工费可这样处理：1. 举报：向劳动行政部门提交拖欠证据，请求介入处理。2. 仲裁：准备相关材料至劳动仲裁委员会，申请仲裁裁决。3. 起诉：若仲裁结果不满，15天内携带仲裁书向法院提起诉讼。每一步都需保留好证据，确保权益得到维护。