首先您可要求超市赔偿损失并支付十倍价款或三倍损失的赔偿金。依据《中华人民共和国食品安全法》，买到变质食品可索赔。若不及时处理，超市可能继续销售变质食品，危害消费者健康，您也将错失获得赔偿的机会。
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买到变质食品应赔偿。具体操作：1.保留购物凭证；2.与超市协商赔偿；3.协商无果，向市场监管部门投诉；4.仍无法解决，向法院提起诉讼。
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常见的处理方式是协商、投诉、起诉。可先与超市协商赔偿，协商无果则向工商部门投诉或向法院起诉。《中华人民共和国食品安全法》为您的权益提供保障。选择方式时应考虑效率和效果，协商最快但可能结果不如意，起诉耗时但结果有保障。