首先，上门维修师傅收了定金却没来且不退定金，属于违约行为。其次，根据《合同法》等相关法律规定，给付定金的一方不履行合同义务，无权请求返还定金。若不及时处理，您可能面临定金无法追回的风险。建议尽快采取行动。
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针对定金不退问题。简要操作如下：先尝试与维修师傅协商退款；协商无果时，收集证据，如聊天记录、定金收据等；最后向法院起诉，要求退还定金并赔偿损失。
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对于定金不退的情况，常见的处理方式有协商和诉讼两种。双方可先尝试友好协商，快速解决纠纷；若协商无果，则可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。选择方式时应考虑效率与成本，协商不成时及时诉讼。