能走人，但建议先协商后上诉。未签合同随时走人可能面临法律风险，依据《劳动合同法》应先协商处理。《劳动合同法》规定，用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可先与用人单位协商，协商无果可上诉法院维权。不协商直接走人，若用人单位追究，可能需承担法律责任。
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能随时走人，但方式各异。具体操作：1.若无合同约束，理论上可随时走人，但建议与雇主沟通，避免不必要的纠纷。2.若雇主不同意，应收集工作证据，如工时记录等，以备后续可能需要的法律程序。3.若沟通无果，可上诉法院，依据《劳动合同法》等法律，要求法院维护自身合法权益。
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常见处理方式为协商或上诉。首先尝试与雇主协商解决，依据《劳动合同法》协商是首选方式；若协商无果，则可准备相关证据，上诉至人民法院，依据《劳动法》通过法律途径维权。两种方式均合法，协商更高效，上诉更权威。