如果你起诉拼多多后，在诉讼时效期间内，拼多多开始发货，这可能会影响你的诉讼决定。根据《民法典》第一百八十八条，诉讼时效期间是权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起三年内。若拼多多在此期间发货并满足了你的合同要求，你可能因权益已得到恢复而选择撤诉。然而，若发货延迟造成了额外损失，你仍可考虑追究其违约责任。请注意，具体情况需结合法律规定和案件事实判断。
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从法律角度，你起诉拼多多不发货的主要法律依据是《民法典》第一百八十八条，该条款规定了向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。若拼多多在订单成立后长时间不发货，构成了对你合同权利的侵害，你有权在诉讼时效期间内提起诉讼，要求拼多多承担相应的违约责任。
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若拼多多在诉讼前已明确表示无法发货，你可考虑以下方案：1. 尝试协商退款或达成其他和解协议；2. 若协商无果，立即准备诉讼材料，确保在《民法典》第一百八十八条规定的三年内提起诉讼；3. 收集证据，如订单信息、沟通记录等，以证明拼多多违约事实，为诉讼做准备。