没签劳动合同老板不发工资可依法维权。根据《劳动合同法》等，未签合同不影响劳动关系，老板需支付工资。不及时处理可能导致权益受损，如工资难以追回。
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老板不发工资可这样处理：1. 协商：直接与老板沟通，要求支付工资。2. 仲裁投诉：若协商无果，向劳动仲裁委申请仲裁或向劳动监察机构投诉，要求责令用人单位改正。3. 诉讼：对仲裁结果不服时，依法向法院提起诉讼，维护自身权益。
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处理老板不发工资常见方式有协商、仲裁、诉讼。应先尝试与老板协商；协商不成，可向劳动仲裁委员会申请仲裁或投诉劳动监察机构；对仲裁不服再提起诉讼。