宾馆欠费逃跑可起诉追讨。依据《合同法》，逃费属合同违约，宾馆有权要求欠费人支付费用。不及时处理可能导致宾馆经济损失扩大。
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宾馆欠费逃跑常见处理为起诉或协商。若欠费人态度良好，可选择协商分期付款；若拒绝支付，则通过法律途径起诉追讨。
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宾馆欠费逃跑需追讨。操作如下：1. 收集证据，如入住记录、费用清单；2. 尝试联系欠费人协商；3. 若协商无果，向法院提起诉讼，要求支付费用及违约金。